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Morchella elata

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Morchella elata

Morilla negra cerca de Ulm, Alemania
Taxonomía
Reino: Fungi
División: Ascomycota
Subdivisión: Pezizomycotina
Clase: Pezizomycetes
Orden: Pezizales
Familia: Morchellaceae
Género: Morchella
Especie: Morchella elata
Fr., 1822
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Morchella elata es una especie de hongo de la familia Morchellaceae. Es una de las muchas especies relacionadas comúnmente conocidas como morillas negras o colmenillas; hasta 2012 el nombre M. elata se aplicó ampliamente a las morillas negras en todo el mundo.[1]​[2]​ Como la mayoría de los miembros del género, M. elata es un hongo comestible popular y es buscado por muchos colectores de hongos.

Taxonomía y filogenia

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Los cuerpos fructíferos de las especies de Morchella, incluyendo M. elata, son altamente polimórficos en apariencia, exhibiendo variaciones en forma, color y tamaño; esto ha contribuido a las incertidumbres en cuanto a la taxonomía.[3]​ La discriminación entre las diversas especies se complica por la incertidumbre sobre cuáles son las especies realmente distintas desde el punto de vista biológico. Los buscadores de hongos se refieren a ellas por su color, ya que las especies son muy similares en apariencia y varían considerablemente dentro de las especies y la edad del individuo.

Los primeros análisis filogenéticos apoyaron la hipótesis de que el género comprende sólo unas pocas especies con una considerable variación fenotípica.[4]​[5]​ Sin embargo, trabajos más recientes de ADN han revelado más de una docena de grupos distintos de morillas en América del Norte[6]​ y más de 60 en todo el mundo.[7]​ Un extenso estudio de ADN mostró tres clados discretos, o grupos genéticos, consistentes en las morillas negras (Morchella elata y otras), las morillas amarillas (Morchella esculenta y otras), y las morillas blancas (Morchella rufobrunnea y Morchella anatolica). Las especies del clado Elata (también llamadas Distantes), se caracterizan por el oscurecimiento gradual de sus crestas estériles al alcanzar la madurez, con la excepción de Morchella tridentina (=Morchella frustrata), que tiene crestas persistentemente pálidas.[8]​ Dentro de los clados negro y amarillo, hay docenas de especies individuales, muchas de ellas endémicas de continentes o regiones individuales.[1]​ Esta visión rica en especies está respaldada por estudios en América del Norte,[1]​ Europa Occidental,[9]​ Turquía,[10]​[11]​ Israel,[12]​ los Himalaya[13]​ y China.[7]​

El nombre científico Morchella elata fue propuesto por Elias Magnus Fries de Europa en 1822.[14]​ El análisis de ADN en 2011 ha demostrado que las morillas negras norteamericanas son en gran medida distintas de las especies europeas,[1]​ por lo que el uso del nombre M. elata se limita a Europa. En 2012, Kuo et al. proporcionaron nombres para muchas de las morillas negras norteamericanas que podrían haber sido denominadas M. elata en el pasado.[2]​ Sin embargo, en un estudio posterior de Richard y otros (2014) que propone una taxonomía unificada para el género, se sugiere que la descripción original de Fries de Morchella elata puede corresponder al linaje filogenético Mel-10, que desde entonces se ha descrito desde América del Norte como Morchella importuna, pero que posteriormente se demostró que tenía una distribución transcontinental generalizada.

La variedad M. elata var. purpurescens, caracterizada por los matices de color púrpura o rosa de sus ascocárpodos,[15]​ se considera ahora que pertenece a un linaje filogenéticamente distinto (Richard et al. 2014).

Descripción

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Morchella vista con un microscopio de contraste de fase

La Morchella elata tiene ascos operculados (es decir, ascos que se abren por una tapa apical para descargar las esporas). Además tiene ascosporas hialinas unicelulares con gotas de aceite polar.[16]​

A pesar de que a lo largo de los años existen muchas interpretaciones de M. elata, la mayoría de los autores están de acuerdo en que el concepto original de Fries se refiere a una especie con ascocardos cónicos oscuros y crestas verticales más o menos paralelas, con crestas horizontales de interconexión dispuestas en forma de "escalera".[17]​[18]​[19]​[20]​[21]​

Es una especie comestible, aunque como otras morillas, algunos individuos pueden ser alérgicos a ella. Debe ser cocinada antes de ser comida.[22]​

Ecología y distribución

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Morchela elata var. purpurascens, Monte Parnitha

Morchella elata fructifica durante la primavera en el suelo. La descripción original de Fries, que se basaba en una recolección en un bosque de abetos de Suecia, la calificaba de rara: "In silvis abiegnis, praecipue locis humidis adustis, raro". Sin embargo, dado que la verdadera identidad de M. elata aún no está totalmente aclarada, sus preferencias ecológicas exactas y su distribución siguen sin estar claras.

Toxicidad

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Las colmenillas contienen pequeñas cantidades de toxinas de hidracina[23]​ o una toxina desconocida que se destruyen con la cocción, (la presencia de hidracina es controvertida ya que no hay referencias primarias de que se haya detectado hidracina en la especie), por lo que las colmenillas nunca deben comerse crudas[24]​ Se ha informado de que incluso las colmenillas cocidas pueden causar a veces síntomas leves de intoxicación cuando se consumen con alcohol.[25]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ a b c d O'Donnell K, Rooney AP, Mills GL, Kuo M, Weber NS, Rehner SA (Marzo de 2011). Phylogeny and historical biogeography of true morels (Morchella) reveals an early Cretaceous origin and high continental endemism and provincialism in the Holarctic 48 (3). Fungal Genetics and Biology. pp. 252-265. PMID 20888422. doi:10.1016/j.fgb.2010.09.006. 
  2. ↑ a b Kuo M, Dewsbury DR, O'Donnell K, Carter MC, Rehner SA, Moore JD, Moncalvo JM, Canfield SA, Stephenson SL, Methven AS, Volk TJ (11 de abril de 2012). Taxonomic revision of true morels (Morchella) in Canada and the United States 104 (5). Mycologia. pp. 1159-77. PMID 22495449. S2CID 45219627. doi:10.3852/11-375. 
  3. ↑ Segula Masaphy; Limor Zabari; Doron Goldberg; Gurinaz Jander-Shagug (Spring 2010). The Complexity of Morchella Systematics: A Case of the Yellow Morel from Israel 3 (2). Fungi Magazine. pp. 14-18. 
  4. ↑ Bunyard, B. A.; Nicholson, M. S.; Royse, D. J. (1994). A systematic assessment of Morchella using RFLP analysis of the 28S ribosomal gene 86 (6). Mycologia. pp. 762-772. JSTOR 3760589. doi:10.2307/3760589. 
  5. ↑ Bunyard, B. A.; Nicholson, M. S.; Royse, D. J. (1995). Phylogenetic resolution of Morchella, Verpa, andDisciotis (Pezizales: Morchellaceae) based on restriction enzyme analysis of the 28S ribosomal RNA gene 19 (3). Experimental Mycology. pp. 223-233. PMID 7553270. doi:10.1006/emyc.1995.1027. 
  6. ↑ Kuo, M. (Marzo de 2006). «Morel Data Collection Project: Preliminary results». Consultado el 26 de mayo de 2009. 
  7. ↑ a b Du, X.-H.; Zhao, Q.; O’Donnell, K.; Rooney, A. P.; Yang, Z. L. (2012). Multigene molecular phylogenetics reveals true morels (Morchella) are especially species-rich in China 49 (6). Fungal Genetics and Biology. pp. 455-469. PMID 22503770. doi:10.1016/j.fgb.2012.03.006. 
  8. ↑ Loizides, Michael; Alvarado, Pablo; Clowez, Philippe; Moreau, Pierre-Arthur; de la Osa, Luis Romero; Palazón, Antonio (2015). Morchella tridentina, M. rufobrunnea, and M. kakiicolor: a study of three poorly known Mediterranean morels, with nomenclatural updates in section Distantes 14 (3). Mycol Progress. doi:10.1007/s11557-015-1030-6. 
  9. ↑ Harald Kellner; Carsten Renker; François Buscot (2005). Species diversity within the Morchella esculenta group (Ascomycota: Morchellaceae) in Germany and France 5 (2). Organisms, Diversity & Evolution. pp. 101-107. doi:10.1016/j.ode.2004.07.001. Archivado desde el original el 19 de julio de 2011. Consultado el 20 de febrero de 2012. 
  10. ↑ Hatıra Taşkına; Saadet Büyükalacaa; Hasan Hüseyin Doğanb; Stephen A. Rehnerc; Kerry O'Donnell (Agosto de 2010). A multigene molecular phylogenetic assessment of true morels (Morchella) in Turkey 47 (8). Fungal Genetics and Biology. pp. 672-682. PMID 20580850. doi:10.1016/j.fgb.2010.05.004. 
  11. ↑ Taşkın, H.; Büyükalaca, S.; Hansen, K.; O’Donnell, K. (Marzo–Abril de 2012). Multilocus phylogenetics analysis of true morels (Morchella) reveals high levels of endemics in Turkey relative to other regions of Europe 104 (2). Mycologia. pp. 446-461. PMID 22123659. S2CID 207685509. doi:10.3852/11-180. 
  12. ↑ S. Masaphy; L. Zabari; D. Goldberg (2009). New long-season ecotype of Morchella rufobrunnea from northern Israel 21 (2). Micologia Aplicada International. pp. 45-55. Archivado desde el original el 22 de julio de 2011. Consultado el 20 de febrero de 2012. 
  13. ↑ Kanwal HK, Acharya K, Ramesh G, Reddy MS (25 de diciembre de 2010). Molecular Characterization of Morchella Species from the Western Himalayan Region of India 62 (4). Current Microbiology. pp. 1245-1252. PMID 21188589. S2CID 1394087. doi:10.1007/s00284-010-9849-1. 
  14. ↑ Fries EM (1822). Systema Mycologicum 2. Lundin, Sweden: Ex Officina Berlingiana. p. 8. 
  15. ↑ Phillips R. «Morchella elata». Rogers Mushrooms. Archivado desde el original el 18 de mayo de 2008. Consultado el 16 de diciembre de 2008. 
  16. ↑ Parguey-Leduc, A; Janex-Favre, M-C; Bruxelles, G (1998). Comparative study of the asci and ascospores of some Morels (Genus Morchella, Ascomycetes) 19 (2–3). Cryptogamie, Bryologie, Lichénologie. pp. 277-292. 
  17. ↑ Boudier E (1897) Révision analytique des morilles de France. Bull. Soc. Mycol. Fr. 13 : 130-150.
  18. ↑ Boudier E (1909) Icones mycologicae ou iconographie des champignons de France principalement discomycètes avec texte descriptif. Tome II, pl. 194–421. Librairie des Sciences Naturelles, Paris
  19. ↑ Breitenbach J, Kränzlin F (1984) Fungi of Switzerland, Volume 1: Ascomycetes. Verlag Mykologia, Luzern, Switzerland
  20. ↑ Clowez P (2010) Les morilles: Une nouvelle approche mondiale du genre Morchella. Bulletin trimestriel de la Société mycologique de France 126 (3-4): 199–376.
  21. ↑ Richard, Franck; Bellanger, Jean-Michel; Clowez, Philippe; Courtecuisse, Regis; Hansen, Karen; O'Donnell, Kerry; Sauve, Mathieu; Urban, Alexander et al. (2014). True morels (Morchella, Pezizales) of Europe and North America: evolutionary relationships inferred from multilocus data and a unified taxonomy 107 (2). Mycologia. pp. 359-82. PMID 25550303. doi:10.3852/14-166. 
  22. ↑ Phillips, Roger (2010). Mushrooms and Other Fungi of North America. Buffalo, NY: Firefly Books. p. 361. ISBN 978-1-55407-651-2. (requiere registro). 
  23. ↑ Stamets, Paul (2005). Mycelium Running. Berkeley: Ten Speed Press. p. 271. ISBN 978-1-58008-579-3. (requiere registro). 
  24. ↑ Hall, Ian R.; Buchanan, Peter K. (2003). Edible and poisonous mushrooms of the world. Timber Press. ISBN 978-0-88192-586-9. 
  25. ↑ Groves, J. Walton (1964). Poisoning by Morels When Taken with Alcohol 56 (5). Mycologia. pp. 779-780. JSTOR 3756634. doi:10.2307/3756634. 

Enlaces externos

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